Showing posts with label Brownies. Show all posts
Showing posts with label Brownies. Show all posts

Monday, July 16, 2012

Rich Oreo Choc Brownies

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Petang semalam saya buat brownies lagi utk anak2. Bila hari minggulah diaorang nak makan kek segala. Kalau malas nak buat kek tu, bolehlah tukar pada brownies, lagipun mudah je buatnya...godeh2 pastu tuang kat loyang dan bakar. Bila dah masak, bolehlah di makan. Kali ni saya cuba resepi dari AlongRoz lagi. Along ni rajin mencuba resepi2 yg baru dan semestinya sedap. Brownies ni adalah antara brownies yg paling sedap selain Chewy Gooey Yummy Brownies. Macam biasalah, kalau kawan2 nak merasa tu, bolehlah mencubanya. Jom kita semak resepinya di bawah.



INGREDIENTS:
  • 225g/8oz Butter
  • 240g Cooking Chocolate
  • 3 Large Eggs
  • 1 tsp Coffee Powder
  • 1 tsp Essence Vanilla
  • 250g Castor Sugar
  • 60g Flour*
  • 40g Cocoa Powder*
  • 1/2 tbsp BP*
  • 1 tsp Salt* (* mixed together)
  • 1 1/2 packs Oreos Cookies - break & mix with 15g Flour
  • (1 pack = 137g but no need to be so accurate)
METHOD:
  1. Melt chocolate & add butter.
  2. Stir until smooth.
  3. Whisk eggs, coffee, EV & sugar until smooth.
  4. Add in chocolate mixture & stir well.
  5. Fold in flour mixture until well mixed.
  6. Finally fold in Oreos.
  7. Bake 170C for 45 min.

Wednesday, July 11, 2012

Chewy Gooey Yummy Brownies

Assalamualaikum dan Selamat Sejahtera semua. Lama dah teringin nak buat Chewy Gooey Yummy Brownies ni, tapi asyik tertangguh je. Kebetulan Seri teringin sangat nak makan brownies, so dia pun suruh mamaNya buatkan resepi yg bunyinya ada chewy gooey...dia kata sedap sangat agaknya rasa brownies ni. Maklumlah kita ni kdng2 mood ok, kdng2 mood malas tu dtng bila2 masa je. Kena pulak ada permintaan, kdng2 tu teruja terus nak buat, kdng2 makin malaslah pulak..adoyaiiii.

Malam tadi saya pun buatlah brownies yg diidamkan Seri ni. Tak sangkalah mmng sedap sangat seindah namanya yg chewy gooey gitewwww. Ini pun dah tinggal sikit je. Lenkali bolehlah buat guna resepi ni lagi. Rasanya ramai kawan2 yg dah mencubanya, pada kawan2 yg belum tu, bolehlah mencubanya..mmng berbaloi....Resepi ni saya kopipes dari Wani, boleh juga lihat yg setengah adunan di blog AlongRoz dan Dr Inahar. Rata2 mengatakan sedap, jom semak resepinya..



Ingredients

(A)
- to be melted
  • 250 grams butter - cut into cubes
  • 400 grams chocolate - cut into cubes or grate them
(B)
  • 5 large (i used A sized) eggs
  • 1 teaspoon vanilla essence
  • 1 tablespoon chocolate emulco
  • 290 grams brown sugar
(C) - to be sifted together
  • 90 grams all-purpose flour (i used Hong Kong Flour)
  • 50 grams cocoa powder
  • 100 grams nuts (it's optional. toast them first and mix them with flour and cocoa powder)
Instructions
  1. Preheat the oven to 160C. prepare a 9x12 inch baking tin with parchment or paper. set aside.
  2. Double boil the butter and cooking chocolate. or u may also place them in microwave for 30 seconds. after that, take it out from microwave and stir until they are completely melted. set aside, let it cool
  3. In another bowl, beat the eggs, vanilla essence, chocolate emulco and brown sugar using whisk. whisk them together until sugar is ressolved.
  4. Combine the (A) ingredients and (B). stir them well. quickly proceed to step no. 5 as this mixture easily get harden that will cause you a little bit difficult to fold in the flour.
  5. Gradually add the (C) ingredients into the (A) and (B) mixture. this time, use your wooden or plastic spatula to fold in the flour. avoid overmixing the ingredients in this step.
  6. Spoon over the batter into the baking tin, spread them well.
  7. Bake at 160C for 45 minutes or until skewer inserted comes out clean.
  8. Take it out from the oven, let it cool for 10 minutes. quickly cut the brownie into pieces. notice that this type of brownie can get harden easily. once it is cooled, it'll be difficult for you to cut them.

Wednesday, March 14, 2012

Red Velvet Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni terasa letih betul sbb mlm tadi saya pulang ke kampung, tengahari tadi pula balik ke rumah semula. Biasanya kami sekeluarga bermalam 2 hari di kmpng, tapi di sebabkan tugas suami..kami terpaksa pulang segera. Kebetulan semalam adalah hari ulangtahun kelahiran ibu saya, jadi mmng sesuai sangatlah kami sekeluarga pulang dan sama2 meraikannya. Sebenarnya takdelah sambutan istimewa..sekadar adik beradik semua dpt berkumpul bersama, membuatkan ayah dan mak cukup gembira.

Di kesempatan ini juga saya ingin sekali lagi mengucapkan Selamat Hari Lahir buat mak tersayang Pn Ainon bte Kosnan moga dipanjangkan usia, dimurahkan rezeki, diberikan kesihatan yg baik dan semoga hidupnya sentiasa diberkati dan dirahmati Allah swt. Aminn.

Kami adik beradik spontan je masak ikut kelapangan masing2. Kebetulan adik beradik yg lain duduk dekat dngn rumah mak, dapatlah diaorang dtng cepat. Saya sempat juga menyediakan bingka kentang kegemaran ayah dan mak, apam polkadot kegemaran adik2 dan anak saudara, Devil's Food Chocolate Cake, Red Velvet Marble Brownies dan juga Talam Berlauk. Walaupun adik dah beli kek istimewa utk mak, tapi saya tetap nak rasakan keluarga saya dgn kek hasil air tangan sendiri. Macam biasalah, tak pandai mendeco, jadi buat kek yg mudah dan sedap dimakan. Rasa seronok bila dapat jamu kaum keluarga sendiri dan menikmatinya dgn penuh selera.

Di sini saya kongsikan bersama salah satu resepi kek yg saya buat semalam. Memang sedap dan tak rugi mencubanya. Ramai kawan2 dah mencubanya. Rasanya Izah, Kak Anim pun dah pernah buat, yg terbaru Kak Ummi. Terima kasih pada Maz kerana berkongsi resepi. Izinkan akak kongsikan resepinya kat sini pula ya. Jom kita semak resepinya.



Bahan-bahan (loyang 7x7 inci):-
  • 125 gram + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus (akak guna tepung halus/superfine flour)
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 60 gram mentega - suhu bilik
  • 110 gram gula halus
  • 1 biji telur saiz A - suhu bilik
  • 1/2 sudu kecil essen vanilla
  • 120 ml susu segar - suhu bilik
  • 1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren
  • 1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi
  • kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco
  • 1/2 sudu kecil cuka
  • 1/2 sudu kecil baking powder

Cara-Cara:-

  1. Panaskan oven pada suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang supaya senang nak dikeluarkan brownies nnt.
  2. Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.
  3. Ayak tepung dan garam. Ketepikan.
  4. Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.
  5. Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.
  6. Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.
  7. Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.
  8. Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.
Lapisan Cheese
  • 200 gram cream cheese - suhu bilik
  • 1 biji telur saiz B@A - suhu bilik (akak guna saiz A)
  • 60 gram gula galus
  • 1 sudu besar jus lemon

Cara-Cara:-

  1. Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.
  2. Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay.
  3. Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesecake, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering).
  4. Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. Selamat Mencuba...

Wednesday, February 1, 2012

Chocolate Fudge Brownies

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Hari ni anak saya Seri teringin sangat nak makan brownies. Petang tadi saya buatlah atas permintaan dan mcm biasalah kalau kek/kuih/brownies yg berkaitan coklat mmng kegemaran Seri. Kalau Dina pula sama macam selera mamaNya suka kuih kukus2. Oklah kita terus semak resepi yg mudah dan sedap ni. Resepi asal siapa lagi kalau tak Kak Wan yg mmng serba boleh tu. Saya kagum betul dngn kebolehan Kak Wan ni. Kebanyakkan kuih, kek atau masakan hasil air tangannya mmng memikat selera. Terima kasih Kak berkongsi resepi yg best ni. Izinkan Yatie kongsikan resepinya kat sini pula ya.



Bahan-bahan
  • 310gm mentega (Yatie guna 1 1/4 cawan)
  • 160gm serbuk koko
  • 400gm gula kaster
  • 2 sudu kecil esen vanila
  • 5 biji telur - di kocok ringan
  • 200gm tepung gandum
  • 1/2 sudu teh baking powder
  • 1 cawan chocolate chips (gaul dengan sedikit tepung)
  • Hirisan badam secukupnya untuk hiasan (Yatie ganti coklat chips putih)
Loyang 10 x 10" di alas dan di gris

Cara-cara :
  1. Cairkan mentega di dalam periuk, masukkan serbuk koko dan gaul rata.
  2. Masukkan gula, esen vanila dan telur, gaul sebati.
  3. Masukkan tepung yang di ayak bersama baking powder sedikit demi sedikit dan kaup balik hingga bergaul rata. Masukkan chocolate chips, gaul rata.
  4. Tuang di dalam loyang, ratakan dan tabur dengan hirisan badam.
  5. Bakar di dalam oven yang di panaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 30 - 40 minit.

Monday, July 18, 2011

Moist Orange Mocha Brownies 2.

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua. Apa khabar? Harap semuanya baik2 saja. Rasa sunyi je 3 hari tak n3 kat blog ni. Sebenarnya bukan nak menyepikan diri, saya berehat sebentar di sebabkan kesibukan masa. Sejak hari jumaat lepas saya pulang kekampung. Masa kat kampung tu, line tenet ok, tapi saja takmo mengentry sbb nak gunakan sebaiknya masa yg ada semasa berada di kampung. Sesekali balik kampung, takkanlah nak ngadap lappy gak kan. Sampai sekarang masih teringat2 suasana kampung lebih2 lagi bila dapat bersembang bersama ayah dan ibu serta keluarga tersayang. Paling seronok bila makan buah durian sama2 tu...hai sambil makan sambil gelak2...siang malam asyik durian je...kih3..

Ok, kali ni saya nak kongsikan bersama resepi brownies yg saya buat sebagai buah tangan tempohari. Brownies ni sedap sangat dan yg paling penting mudah membuatnya. Bahagian topping tu, terpulanglah pada selera masing2 ya. Jom kita semak resepinya.






Bahan A :
  • 1 cawan butter cair / minyak masak(kali ni saya guna 1/2 cwn minyak dan 1/2 cwn butter cair)
  • 1 cawan susu cair
  • 2 cawan gula perang(guna gula putih je pun takpe)
  • 1 cawan air panas
  • 1/2 - 1 sudu kecil nescafe - bancuh dengan air panas diatas
  • 2 - 3 sudu besar sunquick orange
Bahan B : (kacau rata) - guna wisk
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 2 biji telur gred B
Bahan C : ( ayakkan )
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 cawan serbuk koko
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil soda bikarbonat
Cara - cara :
  1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
  2. Kacau bahan A supaya sebati.
  3. Masukkan bahan B dan kacau rata.
  4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
  5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
  6. Bakar selama 45 - 50 minit atau sehingga masak.
  7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat. Yatie salutkan dngn coklat putih dan selang selikan dngn campuran coklat putih yg di letak perisa oren. Mmng sedap...
Chocolate Topping
  • 250 gm coklat masakan
  • 1 sudu besar butter
  • 1 sudu kecil susu cair
Cara-cara untuk topping :
  1. Panaskan coklat dalam periuk / bekas secara double boil.
  2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
  3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
  4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan.

Monday, November 8, 2010

Best Brownies

Assalamualaikum dan selamat sejahtera semua. Hari ini saya buat best brownies yg teramat sedap rasanya.Mulanya nampak di rumah Kamalia dan Mama Tomei ni ambil dari MamaFami dan asalnya pula resepi Angie from Allrecipes. Terima kasih kepada penyumbang resepi. Kali ini saya tak buat frosting mengikut resepi tapi saya gantikan pada coklat putih yg di cairkan dan taburkan manik warna warni kegemaran anak2. Terpulanglah pada selera masing2 ya.



Ingredients :
  • 1/2 cup butter
  • 1/2 cup white sugar
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 eggs
  • 1 teaspoon vanilla essence
  • 1/3 cup unsweetened cocoa powder
  • 1/2 cup all-purpose flour
  • 1/4 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • Frosting : (I didn't do this)
  • 3 tablespoons butter, softened
  • 3 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 tablespoon honey
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 cup confectioners' sugar
Directions :
  1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
  2. Grease and flour an 8 inch square pan.
  3. In a large saucepan, melt 1/2 cup butter. Remove from heat, and stir in sugar, eggs, and 1 teaspoon vanilla.
  4. Beat in 1/3 cup cocoa, 1/2 cup flour, salt, and baking powder.
  5. Spread batter into prepared pan.
  6. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes. Do not overcook.
To Make Frosting:
  1. Combine 3 tablespoons butter, 3 t. tablespoons cocoa, 1 tablespoon honey, 1 teaspoon vanilla, and 1 cup confectioners' sugar. Frost brownies while they are still warm.

Tuesday, October 19, 2010

Moist Orange Mocha Brownies

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. Harap anda semua baik2 saja. Hari ini saya buat brownies coklat perisa oren. Ramai kawan2 yg telah mencubanya, antaranya Maz, Izah, Mas dan K.Anymz. Resepi asal adalah dari K.Liza dan telah di olah sedikit oleh Maz. Brownies gabungan perisa coklat dan oren ni mmng sedap sangat. Terima kasih kepada penyumbang resepi. Izinkan saya kongsikan resepinya di sini pula ya. Kali ini saya guna loyang 8x12x2 inci....sedang elok je.



Bahan A :
  • 1 cawan butter cair / minyak masak
  • 1 cawan susu cair
  • 2 cawan gula perang
  • 1 cawan air panas
  • 1/2 - 1 sudu kecil nescafe - bancuh dengan air panas diatas
  • 2 - 3 sudu besar sunquick orange
Bahan B : (kacau rata) - guna wisk
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 2 biji telur gred B
Bahan C : ( ayakkan )
  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 cawan serbuk koko
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 1 sudu kecil soda bikarbonat
Cara - cara :
  1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
  2. Kacau bahan A supaya sebati.
  3. Masukkan bahan B dan kacau rata.
  4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
  5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
  6. Bakar selama 45 - 50 minit.
  7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.
Chocolate Topping
  • 250 gm coklat masakan
  • 1 sudu besar butter
  • 1 sudu kecil susu cair
Cara-cara untuk topping :
  1. Panaskan coklat dalam periuk / bekas secara double boil.
  2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
  3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
  4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan.

Sunday, June 20, 2010

Marble Cheese Brownies

Assalamualaikum dan bertemu kembali. Hari ni saya nak letak resepi brownies yg saya buat tadi. Biasalah anak2 kalau ada sesuatu peristiwa penting mesti suruh mamanya buat kek. Alang2 memang dari semalam nak buat brownies ni, saya pun kata pada mereka, inilah kek sempena hari bapa. Anak2 biasalah bila permintaan mereka di penuhi....seronok bukan main lagi. Resepi asal adalah dari Kak Rinnchan dan saya C&P dari rumah Maz. Ramai kawan2 yg dah mencubanya dan ternyata memang sedap sangat. Kepada kawan2 yg belum mencuba tu, bolehlah mencubanya. Terima kasih kepada penyumbang resepi yg mudah dan sedap ini.



Bahan-bahan Brownies :
  • 250g butter
  • 1 cwn serbuk koko
  • 3 biji telur gred B
  • 1 1/2 cwn gula castor
  • 1/2 cwn susu cair
  • 1 1/2 cwn tepung gandum *Ayak dgn BP & SB
  • 1 tsp baking powder*
  • 1 tsp soda bikarbonate*
  • 1 tsp esen vanilla
Cara-cara:
  1. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko dan kacau rata.
  2. Handwhisk gula dan telur. Masukkan ke dalam adunan butter+koko. Kacau sebati.
  3. Masukkan susu cair dan kacau sebati.
  4. Masukkan tepung+BP+SB sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Akhir sekali, masukkan esen vanilla dan kacau rata.
  5. Panaskan oven pada suhu 175 darj cel. Alas loyang 10" x 10" dgn grease proof paper. Biar kertas berjuntai pada dua belah yang bertentangan supaya mudah mengeluarkan brownies.
  6. Tuang adunan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Tinggalkan sedikit untuk membuat marble di atas lapisan cheese nanti.
  7. Bakar selama 20min menggunakan api atas dan bawah.
* Bergantung pd oven masing2...saya tambah 10 minit lagi..



Bahan-bahan lapisan cheese:
  • 250g cream cheese
  • 1 cwn gula castor
  • 1 biji telur gred B
Cara-cara:
  1. Pukul cream cheese hingga gebu.
  2. Masukkan gula dan pukul lagi hingga sebati.
  3. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
*Selepas 20min keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese dan ratakan. Paipkan baki adunan brownies ke atas lapisan cheese dan lorekkan corak ikut citarasa. Masukkan semula ke dlm oven dan bakar lagi selama 15min atau sehingga cheese masak. Biarkan sejuk sebelum dipotong.

Thursday, March 18, 2010

Moist Brownies

Assalamualaikum dan salam sejahtera semuanya. Sebenarnya hari ni bukanlah dok nak menayang Awards tu...cuma saya ni orng baru, jadi tak berapa tahu sangat nak ambil dan letak awards ni. Jadi hari ni saya kemas kini awards yg sedia ada tu. Terima kasih yg tidak terhingga pada kawan2 yg sudi memberi awards ini. Gembira dan terharu rasanya. Semoga persahabatan di alam cyber ini berkekalan selamanya.
Ok hari ni saya buat brownies untuk anak2. Budak2 ni memang suka kalau ada kek/ brownies chocolate. Brownies ni lembut dan sedap. Ini adalah resepi dari Kak Hanieliza. Seperti biasa saya minta izin C&P ya akak.



Bahan A
1 cawan susu cair
1 cawan butter cair
1 cawan air panas
2 cawan gula perang [brown sugar]

Bahan B [kacau rata]
2 biji telur gred B
1 s/k esen vanilla

Bahan C [ayakkan]
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat

Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 175'C selama 10 minit.
2. Kacau bahan A supaya sebati.
3. Masukkan bahan B dan kacau rata.
4. Masukkan bahan C dan gaulkan supaya sebati.
5. Lapikkan kertas dalam loyang 10x 10 inci.
6. Bakar selama 45 - 50 minit.
7. Sejukkan kek dan salutkan dengan kerim coklat.

Chocolate Topping Bahan
250 gm cooking coklat [cap tulip]
1 s/b butter/majerin
1 s/k susu cair

Cara-cara
1. Panaskan coklat dalam periuk/bekas secara double boil.
2. Bila coklat telah cair tutup api dan campurkan butter. Kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau lagi.
4. Salutkan pada kek dan hias mengikut kesukaan.
Related Posts with Thumbnails